茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇女性健康

发布时间:2019-11-08 来源:东方女性 点击:
菌类食品营养丰富,是大家喜欢食用的重要菜品。那么在菌类食品中的茶树菇有着如何的营养功效作用呢?购买时又如何挑选呢?...

  菌类食品营养丰富,是大家喜欢食用的重要菜品。那么在菌类食品中的茶树菇有着如何的营养功效作用呢?购买时又如何挑选呢?

  茶树菇是生长在高山密林中的野生蕈菌,是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴或是各种主菜,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇

  茶树菇的营养成分

  茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香;

  还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇

  茶树菇的功效与作用

  中医认为茶树菇性平甘温无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老,降低胆固醇,防癌和抗癌的特殊作用;具有补肾利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻,提高人体免疫力、增强人体防病能力等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

  临床实践证明,茶树菇还有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其是小儿低热尿床有独特疗效。

  现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%-90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶树菇的功效与作用 如何正确选购茶树菇

  如何正确挑选购买茶树菇呢?

  ①首先需要看茶树菇的粗细、大小是否一致。

  假如所挑选的茶树菇大小不统一的话,就说明这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行;稍微有些些棕色比较好。

  ②另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

  茶树菇的注意事项:

  茶树菇食用之前,用温水把泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。

  相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

1
联系我们